Cookies aux 2 chocolats

Coucou les amis!

Pour terminer cette semaine et après une longue absence , voici une recette de cookies au 2 chocolats testée plusieurs fois et toujours réussie!

En cherchant un peu sur le net une recette au top, je suis tombée sur la recette de Laura Todd. Ne connaissant pas cette dame ^^ jai continué mes recherches et ai donc découvert que Laura Todd est en faite une chaîne de boutiques de vente de cookies et pâtisseries bio. Si vous êtes près des Halles ou des Galeries Lafayette, cherchez un peu et vous pourrez profiter de leurs produits.

Personnellement, je n'ai jamais goûté leurs cookies vendus en boutique, mais par contre, comme ils sont gentils, on peut trouver leur recette sur le net (http://www.lauratodd.fr/accueil) , alors n'hésitez pas à essayer, c'est un DELICE!!!

Mais mieux vaut être équipé d'un robot! 

Ingrédients:

pour une trentaine de cookies

250g de beurre ou de margarine ( à température ambiante)

1 oeuf

350g de sucre de canne roux ou blond

375g de farine de blé type T65

350g de pépites de chocolat (moitié chocolat noir ou lait et chocolat blanc)

1/2 sachet de levure

1 pincée de vanille en poudre ou 1 càc d'arôme vanille

1 pincée de sel

- Préchauffez le four à 140°C

- Mélangez bien le sucre et le beurre ramolli au batteur ou au robot.

- Ajoutez l'oeuf et mélangez de nouveau.

- Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure, la vanille, le sel et les pépites de chocolat puis incorporez ce mélange au mélange précédent, en 2 ou 3 fois.

C'est là que les choses se corsent, si vous n'avez qu'un fouet manuel : bon courage ;-) 

- Mettez cet appareil au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes afin que le façonnage des boules soit plus facile.

- Pour former les boules de cookies, ils conseillent sur le site de s'aider d'une cuillère à glace. Si vous n'en avez pas, faites des boules de 40g environ et disposez les sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier cuisson. Pensez à bien les espacer et les disposer en quinconce.

- Appuyer légèrement sur les boules avec la paume de la main.

- Enfournez pour 15 à 20 minutes.

Attendez une quinzaine de minutes avant de les déguster.

Et pour les conservez, mettez-les dans une boîte bien fermée laissée à température ambiante.

A VOUS DE JOUER ;-)